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界水特产--鳗鱼

发表日期:2018-10-29来源:  

 

  鳗鱼为鳗鲡科动物鳗鱼的肉或全体。鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼食用经济价值高,其含肉率达84%,蛋白质含量大大高于鸡肉、猪肉。特别是鳗肉含有人体需要的丰富的氨基酸,还含有丰富的维生素AE。其维生素A的含量是一般鱼类的60倍,维生素E的含量是一般鱼类的9倍,营养丰富,味道鲜美。多吃鳗鱼对儿童、妇女、中老年人的健康和延缓人体衰老等都有重要的食疗功效,并具有清凉解暑、滋补强身的作用,故享有水中人参之誉称。

  界水乡解放思想,大力引进甘村堎村委鳗鱼场,该场有多年养殖经验,并具有一定规模,几年来出产了大量纯天然、无污染的鳗鱼产品。